Almôndega de Grão de bico com Cenoura
Almôndega de Grão de bico com Cenoura

Ingredientes

  • 2 xícaras grão-de-bico cozido e peneirado
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade limão
  • 1/2 unidade cebola
  • 1/2 xícara fubá para empanar
  • 6 colher sopa água
  • 3 colher sopa farinha de linhaça
  • 1 colher chá páprica defumada
  • sal a gosto

Como preparar Almôndega de Grão-de-bico com Cenoura

  • Adicionar em um copo 2 colheres de sopa de farinha de linhaça e a água e reserve.
  • Levar ao processador de alimentos o grão-de-bico, cebola, limão espremido, salsinha e sal.
  • Bater até que misture os ingredientes.
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  • Rale a cenoura na parte mais fina do ralador.
  • Misture na massa com uma colher.
  • Adicione a mistura de farinha de linhaça com água na massa e mexa até incorporar bem.
  • Acrescente o restante de 1 colher de sopa de farinha de linhaça.
  • Unte uma forma com óleo ou azeite e faça bolinhas com a massa ou hambúrguer se desejar.
  • Empane no fubá temperado com sal.
  • Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, virando quando completar 20 minutos.