Sopa para diabéticos de frango com Batata doce
Sopa para diabéticos de frango com Batata doce

Receita saudável, ideal para quem tem diabetes, de sopa de frango com batata doce.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 kg de peito de frango em cubos;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 cebola picada;
  • 1 talo de alho-poró fatiado;
  • 500g de batata-doce em cubos pequenos;
  • 5 xícaras de água;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Como preparar Sopa para diabéticos de frango com Batata doce

  • Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e doure o frango temperado com gengibre, sal e pimenta.
  • Quando estiver cozido e dourado, adicione o alho, a cebola, o alho-poró e refogue por mais 3 minutos.
  • Em seguida, acrescente a batata-doce sem casca e cortada em cubos e água.
  • Tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos ou até estar tudo macio e cozido.
  • Adicione o tomate, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva!