Quiche de legumes com massa de cenoura
Quiche de legumes com massa de cenoura

Que tal um lanche saboroso e saudável com a família? O quiche de legumes com massa de cenoura é uma excelente opção para àquela refeição com seus familiares. Além de ser muito prático de fazer, é um prato muito gostoso!

Ingredientes

Massa do quiche

  • 1 ovo;
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de água.

Recheio

  • 1 lata de creme de leite (300g);
  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara (chá) de salame em cubos;
  • 1 lata de ervilha escorrida;
  • 1 lata de milho verde escorrido;
  • 1 pimentão vermelho em cubos;
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o ovo, o iogurte e a cenoura e  reserve a mistura;
  • Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e a manteiga, amassando com a ponta dos dedos até obter textura de farofa;
  • Despeje a mistura do liquidificador e misture com um garfo;
  • Adicione a água, aos poucos, misturando somente até dar liga;
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos;
  • Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas;
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma grande de aro removível.;
  • Acerte a borda cortando o excesso de massa com uma faca;
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos e retire;
  • Em uma vasilha, misture o creme de leite com os ovos;
  • Adicione o salame, a ervilha, o milho, o pimentão, o queijo, sal e pimenta;
  • Despeje sobre a massa e leve novamente ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Desenforme morno e sirva em seguida.