Quibe de abobrinha
Quibe de abobrinha

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de trigo para kibe
  • 3 xícaras de água fervente
  • Azeite de oliva
  • 2 abobrinhas pequenas raladas
  • Sal
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • 2 xícaras de creme de ricota
  • 2 xícaras de ricota
  • Folhas de hortelã a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Como preparar Quibe de abobrinha

  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente as abobrinhas raladas e refogue por 5 minutos.
  • Em um recipiente, coloque o trigo para kibe e adicione a água fervente para hidratar.
  • Misture a ricota, o creme de ricota e a hortelã, em outro recipiente. Reserve.
  • Misture a abobrinha refogada com o trigo hidratado. Logo depois, tempere com sal, pimenta síria e salsinha.
  • Em um refratário, faça uma camada de trigo com abobrinha, coloque o creme de ricota e finalize com mais uma camada de trigo com abobrinha.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que esteja levemente dourada.
  • Sirva em seguida.